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    标签：预糊化淀粉腻子粉配方

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    • [技术知识] 预糊化淀粉的性质及应用

      1、在预糊化过程中，水分子破坏了淀粉分子间的氢键  ，从而破坏了淀粉颗粒的结晶结构，使之润涨溶于水中 ，因此易被淀粉酶作用 ，利于人体消化吸收。预糊化淀粉的这一性质，可用于生产老人及婴幼儿代乳食品。2、预糊化淀粉吸水性强、保水性强、粘度及粘弹性都比
      发布时间 ：2018-04-17   点击次数 ：97

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